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2005.09.16 (Fri)

手作り餃子

初めて餃子の皮から手作りしてみました。
ちょっと柔らかすぎたのかなぁ。
薄く広げて冷蔵庫で休ませているあいだに、皮同士がくっついちゃって、種を包むときにまた丸めて延ばして、ということになってしまいました。
かなりの量の小麦粉をはさんでおいたのになぁ。
それに焼いたらフライパンに餃子の底を持っていかれました…
餃子の形してないよ…
今度作るときは皮をもっと硬めに練ることと、新品のテフロン加工フライパンを購入してからにします。
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